叫白吉馍。 这馍都是纯手打，比起老潼关的千丝万缕，乍一看普普通通。 但手法好的师傅打出来的，不用夹肉都能干下两个。 和面还是平平无奇的面加酵母。 唐磊又往里头加了勺猪油，等会上锅烤的时候，更容易焦黄酥脆。 面团和好发一会，唐磊又加了一小勺糖，发的速度更快。 稍发起来一点，就可以打饼子了。 不过这饼子，可不是直接擀平，而是成片儿后再往里折折。 收成一个小巧的碗状，再上炉子。 做碗当然不是要吃碗，而是要出花纹，空内里。 碗状小面片摆上去，中间轻轻一点，压在烤炉面上。 稍烤片刻，不等熟透定型就翻起来。 此时“碗”底一圈焦黄花纹，正中央一点焦心。 翻过来用力一摔，又摔成个平整的面饼子。 于是这样烤出来的，就一面一圈一点，一面呈均匀的花纹。 边沿还有几道裂缝。 叶莲娜在旁边看的好奇：“唐哥，这馍都裂开了哦，没事吗？” 唐磊一笑，从裂缝一掰。 “就是有裂缝，才说明里头空，正好夹肉。” “外头的壳儿焦脆不厚重，吃着不累人。” “这就叫钢圈，虎背，菊花心。焦黄酥脆两张皮。” 他捞出两块肉切碎，连肥带瘦的夹进馍里。 最后再舀起一勺浓香酱肉汁儿浇下！ “给，尝尝。” 他自己也快速的把一锅里烤好的饼都摞起来，给一圈先安排上。 叶莲娜一口咬下。 刚出锅的面饼子滚烫，焦香混着麦香，外脆里软。 里头吸着咸香的肉汁儿。 再配着酥烂入味的卤肉。 “好吃！啊呜啊呜——” 一群被吊了一早上的混饭人也在啊呜啊呜。 “不枉我们被挂了一晚上啊，嘿嘿！” 唐磊眼看他们竟然有好了伤疤忘了疼的意思，不禁无奈。 “那什么，你们不偷，饭点正常来也有的吃啊。” 谁知，几个狱警一下紧张起来，贼兮兮道。 “那可不一定！” 唐磊：“犯人又不能来，也就你们几个狱警早上来，平时也没这么多……” 话音未落。 几个面生的狱警溜溜达达的跑了进来。 “那个，您好，听说这里早上供饭？” “**！你们几个怎么就吃上了？这么早？不上班的吗！” 抱着肉夹馍的狱警立刻反击。 “你们这些其他区的，管我们五区上不上班啊！” “回你们自己区吃饭去！” 面生的狱警假笑：“别啊，又不是犯人分什么区啊区的……” “我们狱警亲如一家！都是兄弟！” “兄弟给一口……” 唐磊愣了愣，看向尼基塔。 尼基塔叹了口气：“你别看我啊，这就是……发奶茶的后患了！”