热锅大油，炸起满后厨的焦香！ 唐磊开了中小火，慢慢炸到葱姜都焦黄如纸片了，才捞起来。 再换猛火，倒入不管是辣酱还是辣子都少不了的——芝麻！ 这东西是真的香，平时做面食唐磊也喜欢撒上点。 叶莲娜还莫名的喜欢把有芝麻那块留到最后细品。 据她说，发呆的时候用舌头一颗颗把芝麻从面皮上“抠”下来，还挺解压的。 还能有效延长干饭时间！ 现在这一袋生芝麻往锅里一炸，都浮在了油上头。 衬的一锅油喷香！ 唐磊一边翻炸，一边嘀咕。 “真是，我怎么把这好东西给忘了。” “回头还能再做点麻酱，麻盐……” 麻盐裹花卷，还有芝麻糖馅儿的三角包，也香得很啊！ 这边芝麻炸熟，稍微凉下温度。 唐磊端来之前放辣椒面和孜然的大盆，一手提起锅。 “都离远点哈！” 说着，他手腕一转！ 一锅滚烫喷香的油立刻浇上了辣椒面！ 又是一声“滋啦——” 油香辛辣滚到一起，红油上头还飘着芝麻，光看着就叫人鼻尖冒汗！ 趁着热，唐磊又舀起一勺麦芽糖浆，盐，白糖，混进去豁楞两下，给这盆红油辣子增鲜提香。 “不错不错。”唐磊瞅了瞅。 就这么炸出来的辣子其实有点橘红。 想要做到国内饭馆里那种红的发黑的，一般还得加点辣椒红色素。 但在这，就没这么高要求了。 唐磊这边把辣油做好，另一边，几人洗的豆皮也弄好了。 他上手摸了摸，洗后又风干的豆皮又薄又韧，正适合磨牙吃着玩。 再摊进大盆里，把冷凉了的辣油豁楞豁楞，搅的底下没融合的辣椒粉浮起来，浇上豆皮。 接下来，就是不停的翻拌均匀，让辣油浸入豆皮了。 这没啥技术含量，唐磊干脆交给其他几人，自己准备架锅再弄点辣油。 就算不吃辣片，红油辣子也有的是好吃的地方。 凉拌小黄瓜，调面条什么的…… 刚架上锅，唐磊忽然感觉不对。 怎么后头没干活的动静了呢？ 再一扭头…… “拌匀了吗你们！就吃起来了！” “好歹等进进味儿啊！” “咋这么不讲究呢！” 老六正从大盆里偷起一张豆皮，卷卷蘸着辣油，吃的鼻子额头都是汗，闻言一抬头。 赶紧把一整片都塞嘴里！ “就尝……最后一口！” 唐磊：“呵呵，这是五食堂里最不可信的一句话！” 一旁的根纳季有样学样，也狠狠往嘴里塞！ 但他毕竟上次没一起来吃辣。 此刻嘴包着豆皮刚嚼两下，眼泪刷就下来了！ “什么味道！嘶！呼！” 一边大力往嘴里扇风，一边还在继续嚼！ “麻了！舌头麻了！” 老六和老巴万对这一幕可太熟悉了！ 当即哈哈大笑。 “不能吃去小孩那盆！” 根纳季赶紧捂住肿起来的嘴：“不可能！” “别说，这味儿真刺激！” “虽然嘴痛，但是停不下来啊！” “给我停！”唐磊无奈：“哪有蘸着吃的！” “好好拌上泡一会，豆皮吸饱了这红油才好吃呢！那才是咸香麻辣有嚼头！” 在唐磊的严格制止下，老六嗦了嗦手指头，遗憾道。 “好吧，好吧，干正事……” 刚说完，就听外头又传来兴致勃勃的声音。 “什么正事？给我们尝尝？” 唐磊一抬头。 好么。 又是熟悉的蹭饭三人组。 安东和谢尔盖马克西姆。 这三位这段时间也挺忙，都在交接和查缺补漏。 此刻唐磊看见他们仨排排趴窗口，还有点怀念。 他指指三人围着的大盆。 “做小吃