唐磊把羊肉捞出来。 先片去筋膜,斜刀切块,再推切成柳叶状。 几大块羊肉很快变成了薄片。 随后,唐磊撸了撸袖子。 往肉里加上盐,清水,开始抓拌起来。 这一步是为了让羊肉更嫩些,等到羊肉有些发粘,再倒上几个生鸡蛋。 这菜在传统做法里,加不加鸡蛋的都有。 但唐磊这一加,和口味无关,主要是为了下一步。 蛋液在里头豁楞匀了,加上水淀粉,糖和酱油。 这就是上浆加上色了。 浆好放一边,油锅烧上,唐磊又调了个料汁。 “它似蜜”说是甜菜,只甜却又腻人,所以这料汁里加上白糖,还得再加糖一半量的醋。 配上酱油,再加一勺香油,兑点淀粉,算是等会勾个薄芡。 这边油锅也烧好了,唐磊把羊肉顺着锅沿儿一滑。 这时就体现出鸡蛋的作用了。 少了蛋液润滑,厨子手不快,这肉难免就要炸成一坨。 蛋液抓拌过之后,唐磊在锅里一翻。 羊肉片就各自翻卷起来,嫩而不沾,片片分明。 肉片的薄,油温就不用太热,微微一炸,炸出香味就可以捞出来。 然后就着一勺炸肉油,炒个姜末,羊肉配着料汁往爆香的姜油里一滚! 唐磊顺势抄起锅感受了一下。 别说,这中级厨子的体质还真不赖。 颠锅日渐轻松啊!感觉还能再抡十个列夫! 随着铁锅颠起,大火热油,翻腾几下。 这道酸甜口的“它似蜜”就出了锅! 金红的油汁儿裹着肉片,吸引的四面八方的视线都飘过来。 唐磊就在众目睽睽之下,先偷了一口。 “嗯,还行,第一次做,没翻车。” 羊肉滑嫩,甜而不腻,回味微酸,爽口开胃啊! 四周的视线更加灼热了! 咽口水声开始此起彼伏…… 约瑟夫夫妇和尼基塔本来在等着基里尔家的其他人回来汇报。 也没急着去偏厅。 此刻看着众人的眼神,达玛拉不禁意动。 她犹豫道:“要不,咱们也……打份饭菜,再去偏厅?” 谢尔盖和安东异口同声道。 “夫人!您不是喜欢吃臭的吗!” 谢尔盖:“这不好吃,真的!给犯人的能好吃到哪儿去对吧!” 他们脸色郑重! 多一张嘴两张嘴……那无所谓! 但要是多了好多张巨能吃的,问题就严肃了啊! 尤其,后面基里尔家还要来人! 为了一顿臭宴能拖家带口赶来吃吃吃,如果发现别的也好吃…… 后果不堪设想! 达玛拉:“啊,真的吗?” 尼基塔翻了个白眼:“我不信。” 他淡定道:“正好今天深入感受犯人待遇,是我的职责所在!” 安东和谢尔盖对视一眼:坏了! 忘了这位是老上司了!不好骗! 尼基塔轻哼一声,转向达玛拉,压低声音。 “所以,婶婶,一会是不是该让我多吃一口?” 说真的,他也奇怪。 自己一个人呆着的时候,他一想到吃,就想吐。 想起…… 那个人。 但一大群人都在这抢吃抢喝…… 他又忍不住也想去抢一口。 他不应该是这么重口腹之欲的人啊? 正想着,尼基塔忽听达玛拉不好意思的笑笑。 “这个,可能,不行!” “吃东西上,你要听唐大厨的!” “没事的亲爱的,一会我们吃的时候,会给你描述一下口味的!” 尼基塔往后一仰,瘫回轮椅上,狠狠的吸一口气。 毁灭吧! 累了! 吃不上,他踏马的吸吸吸! 忽然,一口油烟香气呛进了口鼻,尼基塔咳嗽一声。 脆弱的内脏隐隐作痛。 他却忍不住又吸了