还没完，放完调料，鹅肉就在一边腌起。 唐磊找出半瓶小麦啤酒，冰糖，酱油，勾兑起调料汁来。 同时起锅热油，除了普通的素油，还又撒了几粒芝麻。 这一步，也是为了最大可能的激发鹅肉的香气。 油热好，就到了这道菜的一大关键！ 那就是——煸姜！ 姜母鸭，哦不，现在该叫姜母鹅了。 独特之处，就在这一个“姜”上。 这姜不是和鹅肉一起烧，而是先入油锅，高温煸炒。 将水分和香气都彻底融进油里，直到姜片变成薄薄的脆片，如同一张薄纸，这油才算成了。 之后，还需要几位香料，肉桂，当归，党参，这些东西自然又是唐磊从系统商城里换来的。 他现在手握几千积分，加上今天高兴，用的那叫一个舍得。 几道香料一下去，满后厨的人都开始抽鼻子了。 唐磊正操作着呢，一抬头又看见一群亮晶晶的眼睛围着看，无奈的摸了摸鼻子。 “暂时用不着帮忙，你们先去外面看着？” “等会我再叫你们。” 一个是这会油烟大，呆在后厨也伤肺伤身。 另一个是…… 都盯着他，他也鸭梨山大啊！ 这种沉沉的，馋的想吃人的眼神！ 让他手上的锅铲瞬间加重！ 亚历山大本人最理智，当先笑呵呵的收回视线：“好，那我们就在窗外围观啦。” “一会有要切的要砍的，还要叫我们啊。” “好好，一定。”唐磊将人哄走，总算是可以继续操作了。 香气四溢的油已经准备好，该鹅肉下锅了。 但这鹅肉也有讲究。 不过水，不煎炸，直接整个盖进锅里。 “焖”！ 整道菜，全靠油撑着，是一滴水都不能加的！ 唐磊将腌肉的蔬菜连鹅肉一起倒进锅，想了想，还是顺手把几块胡萝卜给挑了出来。 心说算了，今天小妮子已经够倒霉了。 挑嘴就挑吧，大不了他改天悄悄做个胡萝卜糕塞她嘴里。 随后，将调好的料汁儿倒入锅中，最后加一道点睛的麦芽糖，让纯天然的麦香浸润到鹅肉里，给薄薄的肉皮上也镀上一层红亮！ “嘶溜——！” 直到窗口后，唐磊将锅盖盖上，雅罗夫还没闭上嘴。 他瞅了半天，终于蚌埠住了。 “原来你们天天都吃这样？” “你管这叫监狱？！” “这牢，我也不是不能坐啊！” ?