“师傅，我们京城烤鸭都是师傅现片，108刀，一刀不多，一刀不少。” “牛！”刘鹏应了一句。 只见师傅拿起整个鸭子一刀一刀的现片，不一会就片了满满一盘。 “好了，你们慢用，剩下的架子拿后厨给你们煲汤。” “谢谢师傅。” “来，我们尝尝京城烤鸭和咱们金陵烤鸭有什么区别？” 鱼杨拿起面皮包了一个鸭皮，沾了点酱。 “你们赶紧吃呀，我怎么感觉还不如金陵烤鸭呢。” “鸭味好重。” “这也许就是京城烤鸭保留原汁原味。” “你们知道京城烤鸭怎么来的么？” “不知道。” “京城烤鸭就是金陵烤鸭传过来的。” “你怎么知道？老大。” “给你们讲个故事，当年朱元璋在金陵称帝，在建造中华门时缺少建造用的土，城门楼盖不起来。就有人献计说，财主沈万三家里有个聚宝盆，如果拿来放在城门下，就能使土源源不断地涌来。于是朱元璋派人向沈万三借聚宝盆一用，并承诺用到第二天的五更一定归还。聚宝盆拿到工地，果然非常有效。朱元璋甚是喜爱，就不愿意把聚宝盆归还沈万三。他一方面下令更夫，打更只能打到四更，不得打五更；另一方面连夜派人把金陵城内外的鸡全部杀掉，连鸡蛋也全部打碎。这样一来，金陵城内外既没有五更的更声，也没有鸡在五更时鸣叫，所以朱元璋就不必归还沈万三的聚宝盆。由于金陵城内外的鸡被朱元璋杀了个精光，金陵城内没有了鸡，就只能吃鸭子，所以现在金陵还一直保持着基本只吃鸭子，金陵烤鸭、盐水鸭、桂华鸭、水西门瘦形鸭、板鸭、叉烤鸭、咸鸭肫、鸭血粉丝汤等等。” “老板，你懂的怪多呢，我作为一个金陵本地人都没你知道的多。” “我在金陵上大学，都来金陵这么多年了，老听他们讲。” “那和京城烤鸭有什么关系。” “那就要从朱元璋去世后说起，朱元璋去世后，朱元璋把皇位留给了他的孙子朱允炆，当朱元璋的孙子朱允炆继承皇位后，当时各地藩王的实力日渐壮大，所以呢，朱元璋的孙子朱允炆就开始“削藩”，但藩王朱棣就不干了，就引发朱元璋侄子藩王朱棣、朱元璋孙子朱允炆叔侄俩一个为捍卫皇权、一个为夺取皇权、且长达三年之久的战争，历史上称“靖难之役”。 历经三年时间的激烈争夺，朱元璋的侄子朱棣将朱元璋的孙子赶下了政权，自己称帝，并后来迁都到京城，就把金陵烤鸭带到了京城。” “原来这样，那为何味道差异这么大？”