要不要来点评点评，看看味道怎么样？”安红豆露出一丝狡黠的目光。 “好啊。”陈年也不介意在这个时候稍微卖弄一下，毕竟谦虚那都是给外人看的。 鱼香狮子头说是按例，但实际上每人一例就是每人一颗，装在一个精致的小碟子里，鲜红色的汤汁在白色碟子的映衬下显得格外诱人，而且这汤汁看起来似乎是打了芡，稍显浓稠，里面依稀可以看得到些许的肉末葱花。 而在这鲜红浓稠的鱼香汤汁里，一颗形似白玉的丸子静静的立在里面，这样鲜明的对比让人不禁食欲大振。 上面还撒了些许葱花以及用蛋拉出来的极细的丝作为点缀和搭配，不得不说，花了钱就是不一样，味道先不说，仪式感反正是搞的飞起。 陈年并没有一口囫囵吞枣，虽然这丸子看起来也不大，但毕竟在这边是品尝美食，顺便再填饱肚子了，所以陈年只是先用勺子在上面挖了一块。 这一勺子切下去，陈年只觉得内里柔嫩且富有弹性，但他并没有受到丝毫的阻力。 通过切口能够看得出就算是狮子头的内部也是十分绵密细腻的。 “这个狮子头看起来要比我们在扬州时吃的狮子头打的肉馅儿更细，不过看里面的汁水好像要更多一点。 陈年将切下来的这块狮子头蘸了蘸碟子里面的汤汁，然后送入口中。 入口便是一股非常淡的鱼香味，而且这一口陈年就吃得出来这个鱼香汁算是调的非常正宗的了，而且绝对是用鱼香辣子做成的，因为这里面的鱼味儿虽然不大，但绝对存在。 只不过和平常外面饭馆里卖的鱼香肉丝相比，这一口鱼香汁调的确实是稍微淡了些，但用在这道菜上却十分的合适。 狮子头在制作之前颗粒更小也就意味着口感会更加的柔润，而如此口感的菜实在是不适合那种偏重的芡汁调味。 所以现在的这个味道刚刚好。 在咀嚼的过程中鱼香汁充分的与狮子头每一寸的里里外外相互融合，让这味道也变得更加丰富起来。 里面放着的马蹄也偶尔会蹦出来寻找一些存在感，但不得不说马蹄搭配在狮子头里那确实是一绝。 就像是在包饺子时往肉馅里加点马蹄，煮出来的饺子味道也会更加鲜美。 同时马蹄的鲜甜与肉馅的绵密融合在一起，由于狮子头中的脂肪比例稍微偏高一些，所以这里面的汁水非常浓郁，在咀嚼之间汁水就宛若细细的涓流一般在口中流淌。 而在下咽的时候也让整个口感变的更加顺滑。 “这道菜相当不错，水准也特别高！”陈年一边吃着一边点评着，最后还来了个总结。 “这么好吃呀，那我也试试。”安红豆也尝了一口，但一入口之后她的眼睛就不禁眯了起来，如同弯弯的月牙一般。 “真的好吃！”安红豆惊喜地说道，“没想到狮子头还能做成鱼香的，那要这样的话，岂不是还有很多菜也能做成这样的吗？” 陈年若有所思的点了点头：“应该是可以的，等回去我也好好研究研究。” “好好好……”安红豆眉眼弯弯，她感觉自己现在幸福极了。 “陈年啊……我也是第一次谈恋爱，如果以后有什么做的不好的地方还请你多多担待呀。”又吃了一口之后安红豆目光灼灼的看着陈年认真的说道。 “这个你放心好了，我们共同进步嘛，毕竟我也是第一次谈恋爱，不过我一定会努力成为一个合格的男朋友的。” “嘿嘿嘿……” “嘿嘿嘿嘿……” 二人又开始四目相对的傻笑了起来的，笑了一会儿又不约而同的感到有点不好意思，不禁脸红的低下了头，开始对付自己面前小碟子中的另外半颗丸子。 菜一旦开始上了之后，后面的就比较快了，在他们刚吃完这半颗丸子之后，第二道菜也被端了上来。 第二道菜就是安红豆点的素回锅肉。 这种类型的菜陈年当初在bj也吃过。 那家餐厅里就没有一个肉菜，所有的菜都是素的。 而那里面就有类似于这样素回锅肉的菜。 就是用素菜来做成肉菜的口感，同时在调味上面也向肉菜靠拢。 如果做得好的话，就足以达到以假乱真的地步。 虽说那个时候的陈年有些不太理解，但现在陈年自己开了饭馆也知道这种就是典型的有需求就有市场。 只不过吧陈年那会儿在bj吃的那家实在算不上有多么好吃，充其量也就是普普通通，至少和他的价格完全不匹配，甚至连商务都算不上。